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Cocoa 40% Polyphenols Spray Dried Powder

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Allgemeine Angaben
Zustand:
Neu

Product Name: Cocoa 40% Polyphenols

Botanical Source Theobroma cacao L.
Family Esterculiacea
Origin Brasil

Irradiation Free
GMO Free
BSE Free
CAS number 84649-99-0

Assay Limits/ Specification Test Method
PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS
Appearance Powder Visual
Color Brown Visual
Odor Characteristic Ph Eur. 7th
Taste Characteristic Organoleptic
Solubility Partially soluble in water Ph Eur. 7th
Density NLT 0.300 Ph Eur. 7th
Granulometry NLT 90% through 60 mesh Ph Eur. 7th
Loss on drying NMT 7% Ph Eur. 7th
Ph(25oC): 5.0± 1.00 Ph Eur. 7th
Arsenic Less than 3ppm ICP-MS
Cadmium Less than 1ppm ICP-MS
Mercury Less than 0.1ppm ICP-MS
Lead Less than 3ppm ICP-MS
Polyphenols NLT 40% Spectrophotometric
Solvent Residue NMT 0.5% Ph Eur. 7th
Ash NMT 5% Ph Eur. 7th
MICROBIOLOGICAL
Total Plate Count < 1000 cfu/g AOAC
Yeast and Molds < 1000 cfu/g AOAC
Escherichia coli Absent/ g AOAC
Salmonella sp Absent/ g AOAC
Total Colifoms <10 cfu/g AOAC

NUTRITION FACTS*
Calories (Kcal)/(kJ)/100 279,5/885,18
Total Carbohydrate (g) /100 20,08
Protein (g) /100 26,08
Total fat (g) /100 10,53
Saturated fat (g)/100 6,03
monounsaturated fat 3,45
Trans Fat (g)/100 0,00
Cholesterol (mg)/100 0,00
Dietary fiber 32,93
Sodium (mg)/100 28,1
STORAGE: Store in a cool and dry place, away from strong and direct light.
SHELF LIFE: Three years from date of manufacture, when properly stored.
REFERENCE: A.O.A.C Official Methods of Analysis (990.12/991.14) and European Pharmacopoeia 7th Edition, 2002
*REFERENCE: Program to calculate nutritional information ANVISA (National Health Surveillance Agency), Brazilian Table
of Food Composition (TACO-UNICAMP) and USDA- Nutrient Database for Standard Reference.

MATERIAL STATUS: FOOD GRADE

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